2020年8月22日，由郑州欧亚国际展览有限公司和河南省餐饮与饭店行业协会团餐委员会联合举办的“河南团餐供应链建设高峰论坛”在郑州国际会展中心举行，来直省内外的50余家优秀团餐企业、食材供应链公司、金融服务平台企业负责人参加了论坛。

  论坛由河南省团餐委员会主席郭明安主持。


  论坛上，大家围绕餐饮供应链及相关产业链如何抱团取暖、协同合作，实现节约增效、风险把控展开讨论。我国餐饮行业市场规模已经超过4万亿元，占GDP总量达到4%以上。其中，团餐占据了30%以上的市场份额，被业界认为是餐饮行业的最后一片蓝海，但团餐企业依然面临集中度低、小而分散的局面。目前，供应链的建设已经成为团餐产业能否由分散走向集中的关键，食材供应链也成为团餐行业热门的投资渠道，其中供应链上游的标准化及半成品化是团餐行业实现规模化发展的前提，团餐食材供应链业务的核心竞争力最终将体现为规模优势及物流配送所带来的渠道成本降低，使团餐企业达到真正受益。

  郭明安最后总结到：河南省政府为贯彻落实《国务院办公厅关于积极推进供应链创新与应用的指导意见》（国办发〔2017〕84号），加快推动我省供应链创新与应用，促进产业组织方式、商业模式和政府治理方式创新，推进供给侧结构性改革，提高全省经济发展的质量和效率，专门下发了《河南省人民政府办公厅关于积极推进供应链创新与应用的实施意见》豫政办〔2018〕75号，河南省要深入贯彻落实党中央、国务院新发展理念，坚持改革创新、市场主导、协同共享、绿色发展、严格监管，以供应链与互联网、物联网深度融合为路径，以信息化、标准化、信用体系建设和人才培养为支撑，整合各类资源和要素，提升产业集成和协同水平，打造大数据支撑、网络化共享、智能化协作的智慧供应链体系，为全省经济高质量发展提供动力和保障。

  河南团餐企业应积极融合到供应链体系当中，推动供应链上下游企业实现协同采购、协同加工、协同物流。推动企业打造供需对接、资源整合的供应链协同平台，提高产业协同效率，推动降成本、去库存和去产能。以完善的供应链体系为支撑，推动我省团餐企业健康有序的发展。

  文/图  （陶建设 赵小朵）