中药科普∥如何辨别“真八角、假八角”？
2020-04-09 22:07:02 来源：中新河南网 责任编辑：刘卫然
中新河南网驻马店4月9日电（通讯员 李亚 姚娜）八角茴香，是百姓日常生活著名的调味香料，味香甜。也供药用，有祛风理气、和胃调中的功能，用于中寒呕逆、腹部冷痛、胃部胀闷等。但多食会损目发疮。果皮、种子、叶都含芳香油，称八角茴香油（简称茴油）是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。同属其他种野生八角的果，多具有剧毒，中毒后严重者引致死亡。有毒的野八角蓇葖果发育常不规则，常不是八角形，形体与栽培八角不同，果皮外表皱缩，每一蓇葖的顶端尖锐，常有尖头，弯曲，果非八角那样甜香味，或为味淡，麻舌或微酸麻辣，或微苦不适。
下面对八角茴香的正品与非正品予以区分，以正确、安安使用。 【正 品】
八角茴香（药典品）
为木兰科植物八角茴香Illicium verum Hook.f．的干燥成熟果实。秋、冬二季果实由绿变黄时采摘，置沸水中略烫后干燥或直接干燥。
【俗名】大茴香、八角、八月珠
【鉴别性状】 本品为聚合果，多由8个蓇葖果组成，放射状排列于中轴上。蓇葖果长1-2cm，宽0.3～0.5cm,高0.6～1cm；外表面红棕色，有不规则皱纹，顶端呈鸟喙状，上侧多开裂；内表面淡棕色，平滑，有光泽；质硬而脆。果梗长3～4cm，连于果实基部中央，弯曲，常脱落。每个蓇葖果含种子1粒，扁卵圆形，长约6mm，红棕色或黄棕色，光亮，尖端有种脐；胚乳白色，富油性。气芳香，味辛、甜。
【非正品】
野八角
为木兰科八角茴香属植物野八角Illicium simonsii Maxim．的干燥果实。
【鉴别性状】 本品较大，聚合果由7～12枚蓇葖组成，放射状排列于中轴上，直径25～30mm。蓇葖长10～20mm，宽6～9mm，厚2.5～4mm，外表面红棕色，具不规则皱纹，顶端具钻状喙，上侧多开裂，内侧面淡棕色，平滑有光泽；质坚而脆。果梗长5～16mm，弯曲，常脱落。每蓇葖内含1粒灰棕色或淡黄色种子，种子扁卵圆形，长6～7mm，宽4～5mm，厚2～2.5mm。种皮质脆，种仁白色。气浓，味甘。以个大，饱满，色红棕，气香者为佳。
【附注】本品有大毒，慎用，如误食，立即喝盐水及酸水可解毒。阴虚内热者禁用。
【非正品】
红毒茴
为木兰科八角茴香属植物红毒茴的干燥果实。
【俗名】披针叶茴香、莽草（古名）、莽草
【鉴别性状】 果与食用的八角茴香不同是本种果较瘦小，蓇葖有时长短大小不一，顶端细长渐尖，尖头长3-5毫米，果皮较薄，背面粗糙，皱缩，香气也没有八角茴香那样香甜浓烈。
【附注】本果含莽草亭有剧毒，不能作食用香料，过去有的地区曾将果作八角茵香用，发生严重中毒。
八角茴香正品含挥发油，油中主要成分为茴香脑，尚含茴香醛、茴香酮、茴香酸等，能够促进胃肠蠕动、环节腹部疼痛；并能促进呼吸道分泌细胞的分泌，常用药复方甘草片即含有八角茴香油提取物，用于祛痰。
执行总监：王建 编辑：张静莉
