中新河南网4月20日电  （张因祥 彭延斌）4月18日晚，信阳市浉河区十大茶坊信阳汇业实业公司的生产车间，一群巾帼茶人有的理条、有的择茶、有的摊凉，正在抢天夺时生产信阳毛尖“雨前茶”，一片繁忙的景象。

 

    据了解，汇业实业公司旗下的巾帼团队的员工，由公司负责人胡功萍发起，全部是来自信阳农林学院爱茶的90后女学生，每位学生都会信阳毛尖手工炒制的鲜叶摊放→生锅→熟锅→初烘→摊凉→复烘→拣剔的工艺流程，并由3年以上的炒茶经验。

 

    据公司负责人胡功萍介绍，生锅主要是起杀青和初揉的作用。锅温掌握在160~200℃。特级一级毛尖生锅温度要求偏低，随着鲜叶嫩度降低，锅温要逐渐升高。每锅投叶量约0.5千克。熟锅与生锅并连在一起，锅径与生锅相同，基本动作有转揉赶条、甩条和理条，熟锅的作用是进一步蒸发水分，发挥香气，做条整形使茶叶外形达到细、圆、紧、直。烘焙分3个操作程序，即初烘(毛火)、摊放、复烘(足火)。主要作用是固定外形，继续蒸发水分，达到干燥的目的，防止品质劣变，进一步发挥色、香、味。这些巾帼茶人制做出来的信阳毛尖，观外形细、圆、紧、光、直、多白毫，颜色翠绿；汤色嫩绿或黄绿、明亮清澈；冲泡后的毛尖茶，味道滋润醇厚，香气清高；入口后鲜爽甘甜，口舌生津。

  
 
信阳汇业实业公司成立于2018年11月22日，注册有“豫月古茗”茶叶商标，公司住所在浉河区谭家河乡万寿山脚下的南湾村，是一家从事茶叶生产、研究和集茶叶种植、加工、研发、营销、茶文化交流推广于一体的新型科技型农业企业。公司设有生产车间、包装车间、茶叶展销厅、消毒室等标准化配套设施。

 

    自脱贫攻坚战打响以来，该公司先后与谭家河乡土门村34户、尚河村12户、界河村2户、田冲村4户、谭家河镇4户等58户的贫困户签订为期4年的《茶产业带贫协议》，每年为每位贫困户发放1000元的茶产业带贫资金，目前，58户贫困户已经如期全部脱贫。