中新河南网5月7日电  为切实保障全市高中、初中复学复课后校园及周边食品安全，信阳市市场监管局紧扣高三、初三年级及高中全面复学时间节点，提前谋划、加强监管，严控校园及周边食品安全风险，全力护航学校复课饮食安全。

 

    提前谋划，压实学校主体责任。早在各学校复学复课前，信阳市市场监管局就组织各县、区局及分局执法人员实施驻点督导和巡查监管，市局业务科室加强飞行检查和重点抽查，坚决夯实学校食品安全主体责任、校长第一责任人的责任，要求学校食堂重点把好“六关”全面自查，即把好资质许可关、环境卫生关、食材采购关、清洗消毒关、人员健康关、加工操作关。彻底清理过期、腐败变质食品；对食堂卫生进行“搬家式”大扫除，彻底清理卫生死角；对食品容器、加工用具进行高温蒸煮、彻底杀菌；认真落实通风、洗手、消毒和人员健康管理、人员培训等防疫要求；推进建设“互联网+明厨亮灶”，实行24小时不间断监控；持续推进6S管理，全面落实食品安全管理和要求。

 

    加强监管，守牢食品安全红线。对复学复课的学校，持续紧盯学校食堂及校园周边食品安全情况，加大对180余家学校食堂的巡查监管频次和力度，抽检食品370余批次，督促学校持续做好食堂进货查验、食材储存加工、场所消毒通风清扫、上岗人员健康管理以及安全用餐等环节管理。督促校园周边食品经营者严格按照省、市相关复工复产要求，严格落实进货查验、索证索票、从业人员健康管理、经营场所环境卫生、餐饮器具清洗消毒等各项防控措施，有力防范化解食品安全风险隐患，切实守护校园食品安全。

 

    联防联控，合力织密食品安全网。发挥市食安办牵头协调作用，联合教育等部门成立多个执法检查组，做实做细学校食堂食品安全及疫情防控工作，督促严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》等要求，加强“互联网+明厨亮灶”重点监控，执法人员通过微信视频、整改报告多种形式对整改过程进行监督，并开展回头看，进行跟踪问效。同时，督促指导学校加强食品安全管理人员培训，登录“豫食考核APP”对从业人员进行抽查考核，对考核不合格的人员要求开展离岗培训。

 

    “五一”过后，初中低年级、小学也将择机先后开学，信阳市市场监管局将严格按照前期各项防控和排查要求，切实加强与相关部门的沟通联系，强化监管，为全面复学复课保驾护航。（尹安伟、蔡大胜）