郭丽华园长从食育课程和食育环创向老师们讲解了河南省实验幼儿园园长张秋萍带领研究团队开展的基于中国传统文化的幼儿园食育创新实践研究成果。郭丽华园长指出，食育，不是就食育而进行的食养，而是将食育课程与儿童行为养成、自我调节、自我养育、农耕教育、传统文化融为一体的食育，是德育、智育、美育、体育的基础，跨越了教育学、营养学、传统文化、科学、中医等学科，渗透到五大领域及幼儿园的一日生活作息中。



  环境被喻为是“幼儿的第三任”教师，食育与环境创设相结合能够最大限度发挥食育的价值和作用。根据幼儿不同年龄段的特点，以及开封本地的饮食特色，新街口幼儿园要因地制宜的进行了“食育文化”创设。老师们要充分利用每一个角落，对幼儿进行环境熏陶包括四季食物展台、触摸墙等。以亲身体验和实际操作为主的实践活动：如食育工坊、班级厨房、种植活动等也深受孩子喜爱。班级内设置身高体重测量区、饮水自诊区、大小便自检区等提升幼儿关注自我健康的意识。独具特色的班级餐桌文化、报餐活动等也让幼儿建立小小主人翁的意识。幼儿园还要通过营养报餐制作等多维宣传方式，发挥家长力量，也让食育的理念进入家庭，真正做到家园同步。



  通过本次培训活动，进一步加深了老师对食育环境创设的认知。在今后工作中积极践行“食育”文化的新理念，传承中华营养食谱，以环境“润物无声”培养幼儿科学的饮食习惯，真正让食育走进教育，用专业守护孩子幸福的童年，促进孩子健康、快乐的成长！
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