中新河南网4月19日电 4月17日夜晚，信阳市浉河区周军生态茶合作社的工人们正在紧锣密鼓的生产雨前茶。

 

    近年来，该合作社大力推进统一生产、统一加工、统一销售的产业化经营模式，不断加快茶叶合作社的机械技术改造，广泛推广茶叶筛选机、茶叶揉捻机、茶叶杀青机、茶叶炒条机等流水作业制作机械，实现茶叶的生产初制加工，向茶企业的集聚化、规模化、标准化生产加工转型过渡，着力提升茶叶生产加工标准化、清洁化水平。

 

    “信阳毛尖，又称为豫毛峰，是中国十大名茶之一，素来以细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿的独特风格而饮誉中外。信阳毛尖的炒制工艺主要有生锅、熟锅和烘焙等工序，生锅炒制是对茶叶进行杀青和揉捻，逐步形成条索之后，便可以转入熟锅继续‘整形’，也就是赶条、理条，然后再用炭火进行初次烘焙，每一道工序都必须精准掌握时间和火候。”合作社负责人周军说。

 

    据了解，信阳市浉河区周军生态茶合作社位于信阳市浉河区谭家河乡西双河村徐家岭街北，是集生态茶的种植、加工、销售和研发于一体的一家农民专业合作社。合作社有200余户茶农，拥有2000余亩生态茶园。

 

    “生在信阳毛尖主产地的茶乡谭家河，世世代代以茶为生，祖祖辈辈都会种茶和炒茶。自幼开始，经常看到家长炒茶，长大成人以后，便开始炒茶。目前，已有20多年炒茶历史。今年明前茶鲜芽每市斤在180-200元左右，雨前茶鲜芽每市斤在120-130左右，鲜芽高于往年的30-40%左右。虽说茶叶价格居高不下，但是，今年的春茶销售很好，不上市场，就在家门口卖。”周军说。（彭延斌）