中新河南网7月6日电 为提高餐饮领域从业人员、集体聚餐流动厨师的食品安全意识，普及餐饮服务食品安全操作规范，严防夏季食品安全事故发生，7月3日，信阳市罗山县庙仙乡举办餐饮食品安全及农村集体聚餐厨师培训会，30余名餐饮服务业者参加了培训。

 

    培训围绕夏季食品安全知识点，突出农村集体聚餐管理，对从业人员健康管理，食品储存保管、加工制作，餐厨废弃物管理，餐饮具清洗消毒，食品留样等方面进行专题辅导，深入分析当前疫情防控形势，结合食品安全典型案例和日常督查检查发现的问题，就食品污染来源、生熟食品加工、安全预防措施等仔细讲解，现场答疑解惑，交流沟通，压实压紧餐饮业者食品安全责任，进一步规范餐饮经营、加工操作流程，源头防控食品安全风险，达到了很好的培训效果。

 

    据了解，培训会后，该乡食安办、乡市场监督管理将联合开展食品安全大检查，强化常态化监管，严厉打击餐饮领域违法行为，坚守食品安全底线，杜绝餐饮领域食源性疾病发生。（何铸 舒新华）