西平县焦庄乡召开协管员及农村集体聚餐厨师培训会
2020-05-13 19:01:52 来源：中新河南网 责任编辑：刘卫然
中新河南网驻马店5月13日电（通讯员 辛亚楠）夏季是源性疾病高发季节，在新冠肺炎疫情的常态化防控阶段，为加强农村集体聚餐食品安全管理，预防食源性疾病发生，根据西平县市场监督管理局《关于加强农村集体聚餐监管的通知》文件精神，2020年5月11日，焦庄食药所召开了焦庄乡集体聚餐监管暨协管员厨师培训会，共有协管员及厨师40余人参加培训。
会上食药所负责人向参与培训者传达了县局文件精神，强调集体聚餐厨师务必做到以下几点：一是从业人员要持有有效健康证明；二是严禁采购过期变质、“三无”食品及原料，采购食品及原料索取购物凭证，建立台账，留档备查；三是食品加工制作的场所应最大限度远离猪、牛、羊圈及化粪池、垃圾堆等暴露污染源，做好餐饮具清洗消毒；四是厨师穿戴整洁的工作衣帽，佩戴口罩；五是落实好食品留样制度。
焦庄乡人民政府刘刚副乡长指出，各位协管员要切实履行自己职责，做好本村委集体聚餐信息收集、报告和登记工作，发现问题及时向食药所汇报。各位厨师要提高认识，原料采购、加工过程等要符合规定，确保聚餐食品安全。
通过培训，提高了协管员及集体聚餐厨师的食品安全意识，进一步保障了聚餐者饮食安全。
执行总监：王建 编辑：张静莉
