中新河南网3月11日电（冯福田 刘记 邵丽）近日，开封市儿童医院监察室主任黄中建及相关科室负责人组成督导组，前往东院区、北院区两个餐厅进行食品安全专项督导。督导组分别对餐厅的食品安全责任制的落实、原材料采购加工、员工健康检查和培训、食品索证台账制度和仓储管理、清洗消毒留样管理、食品添加剂使用、环境卫生七个方面进行了细致检查。尤其是对“疫情”期间物流暂停的情况下原料储备和食品调剂方面进行重点的了解。



    督导中，黄中建主任要求餐厅负责人要加强疫情防控措施，每天对工作人员进行晨检，发现有发热（37.3度以上）、感冒、咳嗽症状、呼吸道感染者，应立即停止其工作并督促其及时就诊，在恢复健康前不得上岗；所有工作人员应配戴口罩上岗，且按规定及时更换口罩；所有医院员工不得穿工作服到食堂就餐，以免交叉感染；食品加工制作要符合《餐饮服务食品安全操作规范》，确保餐用具严格清洗消毒后使用。并强调，餐厅的疫情防控工作绝对不能掉以轻心，后勤部要切实担负起食品安全第一责任人的责任，以最高标准、最强措施、最严作风抓好各项防控措施落实，严格落实餐厅食品安全主体责任和法定义务，严把食品进货关、质量关和安全关，加强对餐厅食品安全的管理，切实消除食品安全隐患，确保患者和职工吃得安全放心，杜绝“疫情”期间任何食品安全事故的发生。
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