中新河南网3月2日电（付海涛 刘记）面对新冠肺炎疫情考验，餐饮业成为受影响最为严重的行业之一。为深入落实习近平总书记关于分区分级精准复工复产，和落实差异化防控策略的指示精神，按照开封市委统战部、开封市工商联组织实施“六个一”活动工作的具体要求。2月29日，开封市人大常委会委员、市餐饮宾馆业商会会长贾志刚，开封市市场监督管理局示范区分局副局长崔敬伟等一行亲赴我市餐饮企业，实地指导餐饮企业复工工作。



    在豪德驴肉鲜汤馆，据总经理张勇介绍，目前该企业餐饮消费全部为外卖和打包，所有进入店内的人员都需要测量体温，体温异常和不带口罩一律不能进店。企业为员工准备了足量的口罩（每人每天2个），并储备了足量的消毒剂，每天保证后厨、餐厅、厕所、门把手等无死角集中消毒两次，外卖和打包取餐采取分批错峰进店，进店时距离要保持1.5米以上，禁止人员聚集。



    在宫鮨割烹日本料理，在经过严格的体温测量、手部消毒和登记后方可进店，该店尽管已经拿到复工申请，考虑顾客就餐安全，现只提供外卖用餐。所有外卖用餐均粘贴“防揭标签”，并提醒顾客食用前检查贴纸完整性。在店内防控方面，要求每天上班人员至少两次体温检测，并保留检测记录，所有人员在进入食品相关区域前，必须更换干净的工衣、佩戴帽子及佩戴工作口罩，员工在接触直接食用的食物前，必须提前洗手并佩戴一次性手套。



    在梅利餐饮有限公司，据董事长王永利介绍，疫情发生后，开封市梅利餐饮有限公司积极响应餐饮商会倡议暂停对外营业，门店营业额损失巨大。目前尽管已经拿到复工申请，考虑到顾客就餐安全，尚未全面复工。在此情况下，企业从实际出发，不等不靠，积极拓展线上餐饮业务，在履行社会责任的同时，为企业下一步的发展试水探路。
    每到一家餐饮企业，指导组都详细查看企业消毒记录、工作人员温度检查记录等内容。并要求餐饮企业要认真落实全市疫情防控要求，按照科学、合理、适度、管用的原则，在进一步加强疫情防控工作的同时，制定针对性措施，扎实推进餐饮企业复工复市。
    开封市人大常委会委员、市餐饮宾馆业商会会长贾志刚在接受采访时谈到：开封市餐饮宾馆业商会认真落实习近平总书记“2.23”重要讲话精神和市委统战部、市工商联组织实施“六个一”活动的文件要求，市餐饮宾馆业商会发挥行业领头作用，上下联动，抱团取暖，对接多渠道链接资源，千方百计为会员单位解难题、办实事，组织市餐饮企业众志成城共渡难关。此次疫情对我国各行各业特别是餐饮业造成了严重影响，我们要相信党，相信群众，相信我们在党中央的正确领导下，一定可以战胜疫情。为保障餐饮业较快恢复正常运营及发展，疫情初期，我们开封市餐饮宾馆业商会就与徐州餐饮行业协会，联手向淮海经济区20余城市餐饮界商会协会发出倡议：倡议各成员应肩负起社会责任，共同推行分餐制和餐具二次消毒制。分餐制作为一种健康卫生的就餐方式是大势所趋，分餐制不仅可以减少疾病的传播，还可以避免浪费。实施分餐制是减少交叉感染、预防食源性疾病传播的一项有效措施，在防疫工作中大有必要，而且是刻不容缓。
    贾志刚强调，市餐饮宾馆业商会在市工商联党组的领导下，我们要高标准要求自己，以身作则，我们要时刻冲在一线，敢于担当。我们要为消费者的用餐安全做好绝对工作，让消费者吃得放心、吃得安心。我们坚信，有党有政府的坚强领导，我们一定可以打赢疫情防控战役。
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