中新河南网驻马店10月29日（通讯员：王帅）为深化“清风铁纪”教育整顿专项行动，深入落实食品安全“四个最严”要求，压紧压实校园食品安全“两个责任”，健全校园食品安全突发事件协同处置机制，检验应急预案实操性，提升快速响应，切实保障广大师生身体健康和生命安全。近日，高新区市场监管分局联合街道办、中学开展校园食品安全突发事件应急演练。

本次演练坚持实战导向，模拟该校多名学生在食堂午餐后，陆续出现恶心、腹痛、呕吐等疑似食源性疾病症状的突发场景。演练严格按照食品安全突发事件处置流程，完整覆盖发现报告、初步救治、信息上报、启动响应、现场管控、查封留样、抽样送检、溯源排查、复盘总结全链条闭环处置环节。

事件发生后，班主任第一时间将不适学生送至校医室救治，学校食品安全负责人立即向市场监管、街道办上报情况。接到报告后，市场监管局迅速启动应急响应，第一时间抵达现场开展处置工作：对涉事食堂后厨实施现场管控，封存可疑食品、原料、餐用具，调取采购台账、进货票据、消毒记录，固定证据；采集剩余餐食、留样食品、餐具等样品，同步送样检测；协助学校做好学生家长沟通、信息登记、情绪安抚工作，同步做好舆情风险防范，避免不实信息传播。演练现场，各单位分工清晰、衔接顺畅、配合紧密，严格依照《食品安全法》《食品安全事故应急预案》规范开展调查取证、现场处置，充分检验跨部门联动处置能力，找准应急处置中的薄弱环节。

演练结束后，市场监管局组织召开现场复盘会，分局负责人对本次演练流程、信息报送、现场封控、证据留存、溯源调查等环节进行点评，指出存在问题，明确整改方向。同时向学校食堂负责人、从业人员开展食品安全培训，重点强调食材采购索证索票、食品留样、从业人员健康管理、餐食加工操作、环境卫生消杀等重点管控要求，督促学校严格落实食品安全主体责任，常态化开展自查自纠，及时消除食堂食品安全风险隐患。

下一步，高新区市场监管分局将以此次演练为契机，认真总结经验，努力补齐短板，进一步健全完善统一指挥、反应灵敏、运转高效、保障有力的食品安全事故应急体系，全面提高食品安全事故应急能力。
编辑：陈娅